Oil and protein recovery from corn germ: Extraction yield, composition and protein functionality
نویسندگان
چکیده
منابع مشابه
Effect of Partial Proteolysis and Succinylation on Functionality of Corn Germ Protein Isolate
------ARSTRACT-----Corn germ protein isolate (CGP[) was partially hydrolyzed with tryp~ sin and pepsin and succinylated at three levels. Various functional and electrophoretic properties of the native and modified protein were determined. Water absorption and foaming properties of COPT were improved by panial hydrolysis with trypsin: emulsifying capacity and nitrogen solubility were reduced~ oi...
متن کاملextraction and acetylation of purified trypsin from bovin pancreas and study of some its physico-chemical properties
آنزیم تریپسین در شرایط قلیایی ناپایدار می باشد .و فعالیت پروتئولیتیکی تریپسین منجربه خود هضمی آن در جایگاههای خاصی می گردد. بنابر این آنزیمی با ناپایداری بالا محسوب میگردد. در سالهای اخیر موفق شدند که با ایجاد تغیرات شیمیایی با اضافه کردن فلزات خاص ، کلسیم و یا عمل استیلاسیون منجر به افزایش پایداری آنزیم تریپسین گردند. مطالعات در حال حاضر نشان می دهد که تریپسین استیله شده فعالیت آنزیمی خود را ...
15 صفحه اولeffect of seed priming and irrigation regimes on yield,yield components and quality of safflowers cultivars
این مطالعه در سال 1386-87 در آزمایشگاه و مزرعه پژوهشی دانشگاه صنعتی اصفهان به منظور تعیین مناسب ترین تیمار بذری و ارزیابی اثر پرایمینگ بر روی سه رقم گلرنگ تحت سه رژیم آبیاری انجام گرفت. برخی از مطالعات اثرات سودمند پرایمینگ بذر را بر روی گیاهان مختلف بررسی کرده اند اما در حال حاضر اطلاعات کمی در مورد خصوصیات مربوط به جوانه زنی، مراحل نموی، عملکرد و خصوصیات کمی و کیفی بذور تیمار شده ژنوتیپ های م...
Aqueous enzymatic sesame oil and protein extraction
Please cite this article in press as: Latif, S., & j.foodchem.2010.09.064 In the present work we evaluated five enzyme-mixtures (Protex 7L, Alcalase 2.4L, Viscozyme L, Natuzyme, and Kemzyme) for their effectiveness in extracting the oil and protein recovery from sesame seeds during an enzyme-assisted aqueous extraction (EAAE) process. Alcalase 2.4L was found to be the best for attaining a high ...
متن کاملSoybean seed protein, oil, fatty acids, and mineral composition as influenced by soybean-corn rotation
Effects of crop rotation on soybean (Glycine max (L) Merr.) seed composition have not been well investigated. Therefore, the objective of this study was to investigate the effects of soybean-corn (Zea mays L.) rotations on seed protein, oil, and fatty acids composition on soybean. Soybeans were grown at Stoneville, MS, from 2005 to 2008 in five different scheduled cropping sequences. In 2007, f...
متن کاملذخیره در منابع من
با ذخیره ی این منبع در منابع من، دسترسی به آن را برای استفاده های بعدی آسان تر کنید
ژورنال
عنوان ژورنال: Food and Bioproducts Processing
سال: 2020
ISSN: 0960-3085
DOI: 10.1016/j.fbp.2020.01.002